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土釜で炊飯 ☆ あさもりのりひこ №158

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電気炊飯器

食器乾燥機

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電気蚊取り

 

これは何のリスト?


これは,以前はわが家にあったが,今はなくなった(使わなくなった)家庭用電器である。

 

今日は炊飯について書く。

 

わが家では,電気炊飯器ではなく,土製の釜で米を炊いている。

米を炊く釜は,黒と白(肌色)のふたつある(上の写真)。

黒は2合炊き,白は3合炊きである。

 

朝守は,白い土釜で玄米100%のご飯を炊く。

その炊き方はつぎのとおり。

 

①玄米3合を1回洗う。

②玄米3合に対して,水2.5合を加える。

③強めの火で20分炊く。

④蓋を開けて,水2.5合を加えてかき混ぜる。

⑤強めの火で15分炊く。

⑥弱火で5分炊く。

⑦10分蒸らす。

 

ハイ,できあがり(下の写真)。

④で「びっくり水」を加えるので「びっくり炊き」と言うらしい。

50分で玄米100%のご飯が炊ける。

玄米の糠が破れて,おいしい玄米ご飯が食べられる。


 どぞ!