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明日香ビオマルシェについて2 ☆ あさもりのりひこ No.578

明日香ビオマルシェの「たるたる農園」について書く。

 

「たるたる農園」は樽井一樹さんが運営している。

ブースには、季節の野菜(無農薬・有機栽培)が色とりどりに並ぶ。

 

今は、かぼちゃがおいしい。

マッシャーで潰してスープにする。

皮ごと蒸して、皮ごと食べる。

樽井さんのかぼちゃはホクホクで甘い。

ソースやドレッシングはかけない。

そのままで美味しいのだ。

 

じゃがいももおいしい。

今は3種類のじゃがいもを作っている。

わが家では、毎朝、スープの具に使っている。

 

あやめ雪かぶ、赤カブ、ミニトマト、白菜、キャベツ、大根などなど、「なんでこんなにおいしいの」というくらい美味しい。

 

樽井さんは作物の出来具合から、料理の仕方まで教えてくれる。

どの野菜はどんな風に料理したら美味しいのかをよくご存じである。

樽井さんは、薄くスライスして、オリーブオイルで焼くのが好きである。

 

樽井さんは帽子がよく似合う。

最近は縁が反った麦わら帽を被っている。

 

明日香ビオマルシェの生産者の人たちは、みんなおしゃれだ。

普段着のようにさりげなくPatagoniaを着こなしていたりする。