「きなこ雑煮」@事務局より

皆さんこんにちは。今日は事務局担当日です。

今年のお正月，皆さんはゆっくり休めましたか。

例年に比べると長い正月休みだったはずなのですが，

年末に祖母が入院し，病院通いが続き，なにかと気忙しかったため，ほとんど休めませんでした。

この３連休でようやくゆっくりできましたが，

周りは，風邪やインフルエンザが流行っているようなので

体調には気をつけなければ・・・(^^;)

さて，お正月といえば「お雑煮」ですよね。

我が家は，すましの雑煮と白味噌の雑煮が定番です。

先日，NHKの番組で，全国の珍しい雑煮が紹介されていたのですが，

その中の１位に輝いたのが，

なんと，奈良県の「きなこ雑煮」。

私も，今まで食べたことがなく，初めて知ったのですが，

事務所の同僚は昔からこのお雑煮を食べていて，

本人はいたって普通！と思っていたため

珍しいと言われちょっとショックだったようです(^^;)

なお，今奈良県内の小学校では，食育でこの「きなこ雑煮」が給食でも

出ているそうですよ。

かしはらナビプラザで，大和の郷土料理と大和野菜の紹介をしているので，

そこで展示していたサンプルを参考までにご紹介します。

お雑煮は，白味噌ベースで里芋や大根，にんじん，こんにゃく，丸餅などが

入っているのですが，雑煮の餅を，砂糖入りのきな粉につけて，

「あべかわ餅」のようにして食べます。

このきな粉には，黄色で米の豊作を願う稲の花を表し家族の健康と子孫繁栄を

願う意味があるそうです。

我が家の白味噌雑煮と具材はほとんど一緒なので，あとはきな粉を添えるだけ。今度チャレンジしてみようかな(^^)